Conscious Dining Day โดย Future Table

เกี่ยวกับกิจกรรมนี้

Conscious Dining Day คือวันที่รวมพลังภาคประชาชนและพันธมิตรในระบบอาหารทั่วไทย เพื่อให้การกินที่ดีต่อสุขภาพ สมดุล หลากหลาย และยั่งยืนกว่าเดิม เป็นเรื่องของวันนี้ เพราะเพียงขุดลงไปถึงที่มาของวัตถุดิบหนึ่งอย่าง เราอาจพบเกษตรกรหนึ่งครอบครัว วิธีการเพาะปลูกของพื้นที่หนึ่ง ระบบนิเวศหนึ่งผืน ธุรกิจที่รับช่วงต่ออีกหลายทอด ก่อนทั้งหมดจะเดินทางมาเป็นอาหารหนึ่งจานตรงหน้าเรา นอกจากสรรพสิ่งบนจานจะเดินทางไกลผ่านฤดูกาลก่อนมาถึงโต๊ะอาหาร ผลลัพธ์ของจานนั้นๆ ก็เดินทางต่อไปไกลไม่น้อย มันอาจเป็นส่วนหนึ่งที่พาเราเข้าใกล้หรือออกห่างโรงพยาบาล รายได้จากจานอาหารเดินทางกลับสู่ผู้ผลิต สถิติการขายกำหนดทิศทางของธุรกิจ การใช้ทรัพยากรตั้งแต่ผู้คน ผลผลิต ไปจนถึงสิ่งแวดล้อม เซสชันนี้จะสรุปงานเสวนาในงาน Conscious Dining Day 2026 ที่มีมาอย่างเข้มข้นทั้งวัน ให้อยู่ในเวอร์ชั่นที่สื่อมวลชนและครีเอเตอร์สามารถมาคุยกันและนำไอเดียไปขยายผลต่อได้ในสไตล์ Lecture Bar